Sistem pencernaan pada manusia adalah sistem organ yang terdiri dari saluran pencernaan dan organ pencernaan (lidah, kelenjar ludah, pankreas, hati/liver, dan kantung empedu. Dalam sistem ini, proses pencernaan terdiri dari banyak tahap, mulai dari mulut. Pencernaan melibatkan proses penghancuran makanan hingga menjadi komponen-komponen kecil sampai dapat diserap tubuh.
Mengunyah merupakan proses penghancuran dan pencampuran makanan dengan air liur dan merupakan awal proses pencernaan. Proses ini menghasilkan bolus yang dibawa ke lambung melalui kerongkongan. Pada lambung, makanan bercampur dengan cairan lambung setelah itu dibawa ke usus dua belas jari yang kemudian bercampur dengan beberapa enzim yang diproduksi oleh pankreas. Air liur juga mengandung enzim katalis yang disebut amilase yang berfungsi mengubah amilum menjadi glukosa. Enzim lainnya ada yang disebut lipase. Pencernaan juga dibantu oleh proses menghancurkan makanan oleh gigi dan gerak peristaltik pada lambung. Sebagian besar proses penyerapan sari makanan dilakukan di usus halus. Air dan beberapa mineral diserap dan dibawa menuju darah di usus besar. Limbah dari proses pencernaan berupa feses yang dikeluarkan oleh anus melalui rektum.
